Después de la terminación, la mezcla se endurece rápidamente, por lo que debe trabajar rápidamente para dejar caer la mezcla sobre el papel encerado. Añada unas gotas de agua caliente si la mezcla se vuelve demasiado espesa antes de terminar. Si la mezcla no se sostiene, bata de nuevo por un minuto. Algunas recetas mencionan el uso de dos cucharas para raspar la mezcla en el papel. Con un movimiento giratorio, puede crear un efecto en forma de remolino, similar al pico de un cono de helado suave. Guarde el dulce en un recipiente bien cerrado.
Si eliges hacer tu propio caramelo divino, ten en cuenta algunas cosas. Es difícil para el caramelo endurecerse en un día húmedo, así que elija un día seco para hacer dulces. También necesitará un termómetro de caramelo para determinar exactamente cuándo la mezcla de azúcar, sal, jarabe y agua está lista para la adición de las claras de huevo.
Aunque se hace referencia a que los dulces divinos son una comida sureña, parece ser un postre hecho y disfrutado en todas las áreas de los Estados Unidos. La referencia sureña podría atribuirse a la versión de divinidad que está adornada en el centro por una mitad de nuez. Muchas tiendas de dulces y negocios de Internet ofrecen caramelos divinos para la venta si no estás listo para hacerlo en casa. Aunque no es verificable, los historiadores de la comida creen que el caramelo tomó su nombre del sabor: probablemente alguien se refirió a la confección como «divina».
La primera referencia a los caramelos divinos en un libro de cocina estadounidense apareció alrededor de 1915. Según esta receta particular, el cocinero bate los ingredientes y luego deja caer la mezcla por cucharadas para que se enfríe. Sin embargo, una receta para el dulce de azúcar divino apareció en el New York Times unos ocho años antes. Esta receta particular de caramelo de chocolate incluía leche fría y nueces picadas e instruyó al cocinero que esparciera la mezcla en una cacerola para cortarla en cuadritos después de enfriarla.
Otras variaciones contienen chocolate, coco y/u otros sabores varios, como el extracto de menta o aceite de naranja. Algunas recetas llaman a la confección de la espuma de mar en lugar de caramelo divino cuando se utiliza azúcar moreno en lugar de azúcar granulado. Independientemente de la variación, el resultado sigue siendo un caramelo esponjoso, aireado y con una capa exterior crujiente.
El caramelo divino es un dulce de merengue, también conocido como dulce de azúcar blanco o incluso rollos. Aquellos que estudian la historia de los alimentos encuentran que este caramelo probablemente se originó a principios de 1900. Aunque hay variaciones de las numerosas recetas para este dulce, la mayoría contienen azúcar granulado, agua, claras de huevo y jarabe de maíz. Algunas recetas también contienen nueces y vainilla.
11 respuestas sobre “Divino caramelo”
Tristan
(2 agosto, 2015 -1:18 am)Después de la terminación, la mezcla se endurece rápidamente, por lo que debe trabajar rápidamente para dejar caer la mezcla sobre el papel encerado. Añada unas gotas de agua caliente si la mezcla se vuelve demasiado espesa antes de terminar. Si la mezcla no se sostiene, bata de nuevo por un minuto. Algunas recetas mencionan el uso de dos cucharas para raspar la mezcla en el papel. Con un movimiento giratorio, puede crear un efecto en forma de remolino, similar al pico de un cono de helado suave. Guarde el dulce en un recipiente bien cerrado.
Alfredo
(20 agosto, 2015 -9:03 am)Si eliges hacer tu propio caramelo divino, ten en cuenta algunas cosas. Es difícil para el caramelo endurecerse en un día húmedo, así que elija un día seco para hacer dulces. También necesitará un termómetro de caramelo para determinar exactamente cuándo la mezcla de azúcar, sal, jarabe y agua está lista para la adición de las claras de huevo.
Josefina
(22 enero, 2016 -3:45 pm)Aunque se hace referencia a que los dulces divinos son una comida sureña, parece ser un postre hecho y disfrutado en todas las áreas de los Estados Unidos. La referencia sureña podría atribuirse a la versión de divinidad que está adornada en el centro por una mitad de nuez. Muchas tiendas de dulces y negocios de Internet ofrecen caramelos divinos para la venta si no estás listo para hacerlo en casa. Aunque no es verificable, los historiadores de la comida creen que el caramelo tomó su nombre del sabor: probablemente alguien se refirió a la confección como «divina».
Rodolfo
(22 abril, 2016 -5:07 am)Sarita
(24 julio, 2016 -3:54 am)La primera referencia a los caramelos divinos en un libro de cocina estadounidense apareció alrededor de 1915. Según esta receta particular, el cocinero bate los ingredientes y luego deja caer la mezcla por cucharadas para que se enfríe. Sin embargo, una receta para el dulce de azúcar divino apareció en el New York Times unos ocho años antes. Esta receta particular de caramelo de chocolate incluía leche fría y nueces picadas e instruyó al cocinero que esparciera la mezcla en una cacerola para cortarla en cuadritos después de enfriarla.
Nicodemo
(31 julio, 2016 -9:35 am)Remigio
(15 noviembre, 2016 -2:27 am)Jacinta
(29 diciembre, 2016 -7:02 am)Victoria
(19 mayo, 2017 -1:18 pm)Otras variaciones contienen chocolate, coco y/u otros sabores varios, como el extracto de menta o aceite de naranja. Algunas recetas llaman a la confección de la espuma de mar en lugar de caramelo divino cuando se utiliza azúcar moreno en lugar de azúcar granulado. Independientemente de la variación, el resultado sigue siendo un caramelo esponjoso, aireado y con una capa exterior crujiente.
Venceslas
(20 julio, 2017 -6:26 pm)Fausto
(20 septiembre, 2017 -4:44 am)El caramelo divino es un dulce de merengue, también conocido como dulce de azúcar blanco o incluso rollos. Aquellos que estudian la historia de los alimentos encuentran que este caramelo probablemente se originó a principios de 1900. Aunque hay variaciones de las numerosas recetas para este dulce, la mayoría contienen azúcar granulado, agua, claras de huevo y jarabe de maíz. Algunas recetas también contienen nueces y vainilla.