Al igual que otras mermeladas, la mermelada de ciruela se elabora a partir de frutas enteras trituradas o cortadas. La única parte de una ciruela que no se usa en la mermelada es el hoyo, porque el hoyo no es comestible. Dependiendo del gusto del cocinero, las ciruelas pueden ser deshuesadas y cocidas enteras, o bien deshuesadas, trituradas o cortadas. Cuanto más grandes sean los trozos de fruta con los que se empieza, más grande será la mermelada final.
La mermelada de ciruela es una conserva de fruta hecha con los frutos enteros del ciruelo. La mermelada de ciruela es típicamente muy dulce, tanto porque las ciruelas son dulces como porque el azúcar se suele añadir a la mermelada como conservante. Puede ser utilizado como un para untar para panes, magdalenas y otros productos horneados, y algunas personas también les gusta usar la mermelada de ciruela como capa en pasteles, o como condimento para acompañar carnes asadas, vegetales y otros alimentos.
Dependiendo de las ciruelas utilizadas, la mermelada de ciruela puede ser roja, púrpura, amarilla o incluso verde. Algunos mercados llevan mermelada de ciruela, especialmente si llevan en un surtido de conservas de frutas. La mermelada de ciruela también está disponible en empresas y almacenes especializados en la producción de confituras de frutas, en cuyo caso se pueden encontrar varios tipos de confituras de ciruela, junto con otras confituras de ciruela. Los cocineros también pueden hacer mermelada de ciruela en casa, asumiendo que se sientan cómodos con el proceso de enlatado estéril.
Como otras conservas de frutas, la mermelada de ciruela es muy perecedera. Si se maneja adecuadamente y se conserva en frascos estériles, puede durar hasta un año sin abrir, pero tan pronto como el sello se rompe, el reloj comienza a correr. La mermelada de ciruela debe almacenarse en la nevera después de su apertura y lo ideal es usarla en un mes, antes de que tenga la oportunidad de desarrollar moho o infestación bacteriana. Si la tapa de un frasco se abre, es una señal de que el frasco ha sido contaminado con bacterias dañinas, y debe ser desechado, incluso si el contenido se ve bien.
Para hacer mermelada de ciruela, cocina las ciruelas a fuego lento en agua con azúcar añadido hasta que la fruta empiece a deshacerse, y luego vierte la mermelada en frascos esterilizados para enlatar. A medida que la fruta se cuece y descompone, libera pectina, la sustancia que hace que la mermelada se endurezca. A algunos cocineros les gusta hacer que su mermelada sea más suave pasándola por un procesador de alimentos, un arrozador o un molino, mientras que otros prefieren mermeladas más grandes, dejando deliberadamente la fruta entera y suelta. Ingredientes como cáscaras de limón, jengibre y otras especias se pueden agregar al gusto para variar el sabor de la mermelada.
7 respuestas sobre “Mermelada de ciruela”
Nicolao
(3 abril, 2015 -10:06 pm)Al igual que otras mermeladas, la mermelada de ciruela se elabora a partir de frutas enteras trituradas o cortadas. La única parte de una ciruela que no se usa en la mermelada es el hoyo, porque el hoyo no es comestible. Dependiendo del gusto del cocinero, las ciruelas pueden ser deshuesadas y cocidas enteras, o bien deshuesadas, trituradas o cortadas. Cuanto más grandes sean los trozos de fruta con los que se empieza, más grande será la mermelada final.
Tacito
(30 octubre, 2015 -12:58 am)La mermelada de ciruela es una conserva de fruta hecha con los frutos enteros del ciruelo. La mermelada de ciruela es típicamente muy dulce, tanto porque las ciruelas son dulces como porque el azúcar se suele añadir a la mermelada como conservante. Puede ser utilizado como un para untar para panes, magdalenas y otros productos horneados, y algunas personas también les gusta usar la mermelada de ciruela como capa en pasteles, o como condimento para acompañar carnes asadas, vegetales y otros alimentos.
Tomas
(22 noviembre, 2015 -8:12 am)Dependiendo de las ciruelas utilizadas, la mermelada de ciruela puede ser roja, púrpura, amarilla o incluso verde. Algunos mercados llevan mermelada de ciruela, especialmente si llevan en un surtido de conservas de frutas. La mermelada de ciruela también está disponible en empresas y almacenes especializados en la producción de confituras de frutas, en cuyo caso se pueden encontrar varios tipos de confituras de ciruela, junto con otras confituras de ciruela. Los cocineros también pueden hacer mermelada de ciruela en casa, asumiendo que se sientan cómodos con el proceso de enlatado estéril.
Diana
(25 febrero, 2016 -7:43 am)Joaquín
(27 diciembre, 2016 -7:13 pm)Nohemi
(7 agosto, 2017 -1:07 am)Como otras conservas de frutas, la mermelada de ciruela es muy perecedera. Si se maneja adecuadamente y se conserva en frascos estériles, puede durar hasta un año sin abrir, pero tan pronto como el sello se rompe, el reloj comienza a correr. La mermelada de ciruela debe almacenarse en la nevera después de su apertura y lo ideal es usarla en un mes, antes de que tenga la oportunidad de desarrollar moho o infestación bacteriana. Si la tapa de un frasco se abre, es una señal de que el frasco ha sido contaminado con bacterias dañinas, y debe ser desechado, incluso si el contenido se ve bien.
Sandalio
(20 septiembre, 2017 -11:08 am)Para hacer mermelada de ciruela, cocina las ciruelas a fuego lento en agua con azúcar añadido hasta que la fruta empiece a deshacerse, y luego vierte la mermelada en frascos esterilizados para enlatar. A medida que la fruta se cuece y descompone, libera pectina, la sustancia que hace que la mermelada se endurezca. A algunos cocineros les gusta hacer que su mermelada sea más suave pasándola por un procesador de alimentos, un arrozador o un molino, mientras que otros prefieren mermeladas más grandes, dejando deliberadamente la fruta entera y suelta. Ingredientes como cáscaras de limón, jengibre y otras especias se pueden agregar al gusto para variar el sabor de la mermelada.