El nombre de retsina deriva de una palabra latina, resina. La explicación oficial de la bebida tiene sus raíces en las prácticas tempranas de elaboración del vino. Al carecer de recipientes herméticos para la fermentación, muchos vinos blancos tempranos se agriaron como resultado de la exposición al oxígeno. Para evitar este problema, los vinicultores cubrían sus jarras de vino con piñones de pino, el mismo material que usaban para impermeabilizar los barcos. El cántaro selló efectivamente los recipientes para que el vino no se estropeara, y los consumidores desarrollaron un gusto por el vino resinoso resultante.
Para la elaboración de la retsina sólo se utilizan blancos y rosados, ya que los vinos tintos tienen un sabor picante y una sensación en boca propia. El vino debe ser servido muy frío, y en copas anchas y abiertas. Los vasos de labios tenderán a atrapar el aroma resinoso, en lugar de disiparlo como lo haría un vaso con boca ancha. Este es un resultado indeseable, incluso para los griegos que mueren duros, porque el sabor concentrado puede ser bastante intenso.
Para encontrar retsina fuera de Grecia, los consumidores probablemente tendrán que ir a una tienda especializada de importación. Es un artículo inusual, y muchas tiendas no lo llevan. Los consumidores también pueden considerar pedirlo a un minorista en línea, si viven en un área donde pueden aceptar envíos de alcohol. Es importante recordar que la retsina es un sabor muy adquirido, y no todos los bebedores la encontrarán a su gusto.
Retsina es un producto vinícola único elaborado casi exclusivamente en Grecia. Elaborado a base de vino blanco o rosado aromatizado con resina de pino. El vino es bastante picante, y no al gusto de todos. Sin embargo, los griegos lo han estado haciendo y bebiendo por más de tres mil años, y la gente a menudo lo encuentra más agradable cuando se empareja con los alimentos griegos. Retsina también varía ampliamente en calidad, y un producto inferior puede tener un sabor sospechoso como el aguarrás. La mejor manera de encontrar un buen vino es consultando al personal de una tienda de vinos griega.
Retsina combina mejor con comidas fuertes, condimentadas y sabrosas como las que se sirven como aperitivos o meze en Grecia. Muchos meze integran ingredientes encurtidos, salados o ajo, lo que contrarresta el fuerte sabor de la retsina muy favorablemente. El vino también puede acompañarse con platos especiados, como la comida india o china, pero no debe consumirse con alimentos sutiles, como muchos platos japoneses y franceses.
9 respuestas sobre “Retsina”
Ignacio
(18 febrero, 2015 -6:02 am)Santos
(20 marzo, 2015 -10:16 am)Horacio
(8 julio, 2015 -4:10 pm)El nombre de retsina deriva de una palabra latina, resina. La explicación oficial de la bebida tiene sus raíces en las prácticas tempranas de elaboración del vino. Al carecer de recipientes herméticos para la fermentación, muchos vinos blancos tempranos se agriaron como resultado de la exposición al oxígeno. Para evitar este problema, los vinicultores cubrían sus jarras de vino con piñones de pino, el mismo material que usaban para impermeabilizar los barcos. El cántaro selló efectivamente los recipientes para que el vino no se estropeara, y los consumidores desarrollaron un gusto por el vino resinoso resultante.
Enrique
(2 septiembre, 2015 -3:17 am)Timoteo
(7 noviembre, 2015 -12:00 pm)Para la elaboración de la retsina sólo se utilizan blancos y rosados, ya que los vinos tintos tienen un sabor picante y una sensación en boca propia. El vino debe ser servido muy frío, y en copas anchas y abiertas. Los vasos de labios tenderán a atrapar el aroma resinoso, en lugar de disiparlo como lo haría un vaso con boca ancha. Este es un resultado indeseable, incluso para los griegos que mueren duros, porque el sabor concentrado puede ser bastante intenso.
Esmeralda
(25 diciembre, 2015 -12:39 pm)Tito
(24 diciembre, 2016 -10:28 pm)Para encontrar retsina fuera de Grecia, los consumidores probablemente tendrán que ir a una tienda especializada de importación. Es un artículo inusual, y muchas tiendas no lo llevan. Los consumidores también pueden considerar pedirlo a un minorista en línea, si viven en un área donde pueden aceptar envíos de alcohol. Es importante recordar que la retsina es un sabor muy adquirido, y no todos los bebedores la encontrarán a su gusto.
Hugo
(21 enero, 2017 -4:13 pm)Retsina es un producto vinícola único elaborado casi exclusivamente en Grecia. Elaborado a base de vino blanco o rosado aromatizado con resina de pino. El vino es bastante picante, y no al gusto de todos. Sin embargo, los griegos lo han estado haciendo y bebiendo por más de tres mil años, y la gente a menudo lo encuentra más agradable cuando se empareja con los alimentos griegos. Retsina también varía ampliamente en calidad, y un producto inferior puede tener un sabor sospechoso como el aguarrás. La mejor manera de encontrar un buen vino es consultando al personal de una tienda de vinos griega.
Armando
(30 octubre, 2017 -2:15 pm)Retsina combina mejor con comidas fuertes, condimentadas y sabrosas como las que se sirven como aperitivos o meze en Grecia. Muchos meze integran ingredientes encurtidos, salados o ajo, lo que contrarresta el fuerte sabor de la retsina muy favorablemente. El vino también puede acompañarse con platos especiados, como la comida india o china, pero no debe consumirse con alimentos sutiles, como muchos platos japoneses y franceses.