Cualquiera que sea la variedad de frijoles que se esté discutiendo, los frijoles están generalmente disponibles en forma seca. Es necesario enjuagarlas antes de cocinarlas, para eliminar cualquier resto de detritus que pueda quedar en el campo, y lo ideal es remojarlas antes de cocinarlas. El remojo reduce el tiempo de cocción, y también ayuda a mantener la forma de los frijoles, lo que puede ser útil en guisos, donde los frijoles tienden a deshacerse si se cocinan demasiado tiempo. También es aconsejable cocinar los frijoles hasta que estén completamente tiernos, porque los frijoles mal cocidos tienden a crear efectos gastrointestinales indeseables.
Varios granos diferentes son conocidos como granos rojos, que a veces pueden llegar a ser un poco confusos. En Occidente, los frijoles comunes con una cáscara roja natural, como los frijoles rojos hondureños y los frijoles de riñón son conocidos por este término colectivamente. En Asia, los frijoles azuki se llaman así por su nombre, y el grano de arroz rojo a veces también se conoce como «frijol rojo pequeño», por lo que no es el fin del mundo si se confunden.
En el sentido de los frijoles comunes que son naturalmente rojos, los frijoles rojos provienen de una vid del Nuevo Mundo que fue domesticada en América Central y del Sur. Los frijoles formaron una parte crucial de la dieta de los nativos americanos durante siglos, y se desarrollaron varios cultivares en diferentes regiones; uno de los platos más populares hechos con estos frijoles es el arroz y frijoles rojos, uno de los favoritos en el sur de Estados Unidos.
En Asia, el grano azuki es mucho más fácil de conseguir que el grano rojo del Nuevo Mundo. Los frijoles azuki se consumen ampliamente en China y Japón, y se preparan de diversas maneras, desde la pasta de frijoles rojos dulces que se utiliza para rellenar los postres hasta la pasta de frijoles fermentada para condimentar. Además de la judía azuki roja natural, la gente también come frijoles rojos de arroz, que son mucho más pequeños, pero considerados como beneficiosos en la medicina tradicional china.
Usted puede cultivar frijoles rojos en casa muy fácilmente. Los frijoles prosperan en muchos climas, con la mayoría de las tiendas de abasto de jardín que tienen una variedad de cultivares de frijoles para elegir. Para cultivar frijoles, necesitará un lugar soleado con suelo bien drenado y algo de apoyo, como estacas, un espaldarazo, o incluso una red de cuerdas tensas. Las alubias deben comenzar en la primavera, después de la última helada. Pueden ser consumidos inmaduros, en la etapa verde, o dejados madurar y secar completamente en las viñas; los granos secos pueden ser recogidos y agrietados para extraer los granos para su almacenamiento.
7 respuestas sobre “Frijoles rojos”
Márcio
(27 marzo, 2015 -5:53 pm)Américo
(21 junio, 2015 -7:36 pm)Teodosio
(21 noviembre, 2015 -5:31 am)Cualquiera que sea la variedad de frijoles que se esté discutiendo, los frijoles están generalmente disponibles en forma seca. Es necesario enjuagarlas antes de cocinarlas, para eliminar cualquier resto de detritus que pueda quedar en el campo, y lo ideal es remojarlas antes de cocinarlas. El remojo reduce el tiempo de cocción, y también ayuda a mantener la forma de los frijoles, lo que puede ser útil en guisos, donde los frijoles tienden a deshacerse si se cocinan demasiado tiempo. También es aconsejable cocinar los frijoles hasta que estén completamente tiernos, porque los frijoles mal cocidos tienden a crear efectos gastrointestinales indeseables.
Renato
(22 julio, 2016 -4:31 pm)Varios granos diferentes son conocidos como granos rojos, que a veces pueden llegar a ser un poco confusos. En Occidente, los frijoles comunes con una cáscara roja natural, como los frijoles rojos hondureños y los frijoles de riñón son conocidos por este término colectivamente. En Asia, los frijoles azuki se llaman así por su nombre, y el grano de arroz rojo a veces también se conoce como «frijol rojo pequeño», por lo que no es el fin del mundo si se confunden.
Jacobo
(4 febrero, 2017 -2:03 am)En el sentido de los frijoles comunes que son naturalmente rojos, los frijoles rojos provienen de una vid del Nuevo Mundo que fue domesticada en América Central y del Sur. Los frijoles formaron una parte crucial de la dieta de los nativos americanos durante siglos, y se desarrollaron varios cultivares en diferentes regiones; uno de los platos más populares hechos con estos frijoles es el arroz y frijoles rojos, uno de los favoritos en el sur de Estados Unidos.
Abel
(18 julio, 2017 -10:36 am)En Asia, el grano azuki es mucho más fácil de conseguir que el grano rojo del Nuevo Mundo. Los frijoles azuki se consumen ampliamente en China y Japón, y se preparan de diversas maneras, desde la pasta de frijoles rojos dulces que se utiliza para rellenar los postres hasta la pasta de frijoles fermentada para condimentar. Además de la judía azuki roja natural, la gente también come frijoles rojos de arroz, que son mucho más pequeños, pero considerados como beneficiosos en la medicina tradicional china.
Monica
(22 agosto, 2017 -2:14 am)Usted puede cultivar frijoles rojos en casa muy fácilmente. Los frijoles prosperan en muchos climas, con la mayoría de las tiendas de abasto de jardín que tienen una variedad de cultivares de frijoles para elegir. Para cultivar frijoles, necesitará un lugar soleado con suelo bien drenado y algo de apoyo, como estacas, un espaldarazo, o incluso una red de cuerdas tensas. Las alubias deben comenzar en la primavera, después de la última helada. Pueden ser consumidos inmaduros, en la etapa verde, o dejados madurar y secar completamente en las viñas; los granos secos pueden ser recogidos y agrietados para extraer los granos para su almacenamiento.