Cuando se hace pasta en casa, la mayoría de la gente agrega huevo a la masa de pasta, haciendo una masa más rica con un color dorado soleado. Para hacer el cabello de ángel, la masa necesita ser desenrollada extremadamente fina. Una máquina de pasta manual puede hacer el proceso mucho más rápido y agradable. Muchas máquinas de pasta también tienen aditamentos de corte para cortar la pasta, o la masa puede colocarse sobre una superficie plana y cortarse en trozos muy finos. El cabello de ángel casero carecerá de los bordes redondeados de la variedad comercialmente fabricada, pero sigue siendo delicioso. La pasta terminada puede cocinarse durante tres a cinco minutos y mezclarse con una salsa, o secarse para su uso posterior.
Las salsas para la pasta de cabello de ángel deben ser ligeras, en lugar de densas y gruesas. La pasta también se puede mezclar con ingredientes como tomates secos al sol, espárragos, corazones de alcachofa, salmón ahumado, ajo asado o albahaca. Los mariscos también van bien con el cabello de ángel, y los fideos también son deliciosos con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y ajo.
La pasta de cabello de ángel es un fideo largo y delgado con forma redonda. También se conoce como capellini o capelli d’ angelo. La pasta extremadamente fina es excelente con salsas ligeras y delicadas, así como verduras frescas de temporada. Varias recetas tradicionales italianas piden esta pasta, y está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. También se puede hacer a mano en casa, aunque la producción de pasta con una delgadez adecuada requiere tiempo y paciencia.
La pasta se asemeja mucho a los espaguetis, otra pasta larga, fina y redonda. Sin embargo, la pasta de cabello de ángel es mucho más fina. Los espaguetis pueden sostener a los caldos y a las salsas más cordiales que abruman los tallarines delicados. La pasta de cabello de ángel también se puede usar en recetas asiáticas que requieren finos y delgados fideos, típicamente fritos en nidos como base para un plato.
La pasta de cabello de ángel más básica es hecha con sémola de trigo duro, agua y sal. La sémola de trigo duro es un trigo duro, que dará lugar a una pasta un poco masticable y fuerte. El trigo blando tiende a descomponerse durante el proceso de cocción, dando lugar a una pasta blanda de textura desagradable. También hay disponible pasta con sabor a pimienta y limón, tomate seco al sol o espinaca. Estos ingredientes son típicamente molidos en una harina o pasta fina, para que no interrumpan la textura de la pasta.
8 respuestas sobre “Pasta de cabello de ángel”
Mario
(30 agosto, 2015 -1:17 am)Cuando se hace pasta en casa, la mayoría de la gente agrega huevo a la masa de pasta, haciendo una masa más rica con un color dorado soleado. Para hacer el cabello de ángel, la masa necesita ser desenrollada extremadamente fina. Una máquina de pasta manual puede hacer el proceso mucho más rápido y agradable. Muchas máquinas de pasta también tienen aditamentos de corte para cortar la pasta, o la masa puede colocarse sobre una superficie plana y cortarse en trozos muy finos. El cabello de ángel casero carecerá de los bordes redondeados de la variedad comercialmente fabricada, pero sigue siendo delicioso. La pasta terminada puede cocinarse durante tres a cinco minutos y mezclarse con una salsa, o secarse para su uso posterior.
Paco
(12 octubre, 2015 -2:20 am)Sosimo
(22 noviembre, 2015 -5:51 pm)Las salsas para la pasta de cabello de ángel deben ser ligeras, en lugar de densas y gruesas. La pasta también se puede mezclar con ingredientes como tomates secos al sol, espárragos, corazones de alcachofa, salmón ahumado, ajo asado o albahaca. Los mariscos también van bien con el cabello de ángel, y los fideos también son deliciosos con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y ajo.
Eulalia
(12 abril, 2016 -4:29 pm)Conchita
(24 abril, 2016 -6:21 pm)La pasta de cabello de ángel es un fideo largo y delgado con forma redonda. También se conoce como capellini o capelli d’ angelo. La pasta extremadamente fina es excelente con salsas ligeras y delicadas, así como verduras frescas de temporada. Varias recetas tradicionales italianas piden esta pasta, y está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. También se puede hacer a mano en casa, aunque la producción de pasta con una delgadez adecuada requiere tiempo y paciencia.
Rosalina
(30 noviembre, 2016 -10:24 am)Nacho
(7 enero, 2017 -3:32 am)La pasta se asemeja mucho a los espaguetis, otra pasta larga, fina y redonda. Sin embargo, la pasta de cabello de ángel es mucho más fina. Los espaguetis pueden sostener a los caldos y a las salsas más cordiales que abruman los tallarines delicados. La pasta de cabello de ángel también se puede usar en recetas asiáticas que requieren finos y delgados fideos, típicamente fritos en nidos como base para un plato.
Wilfredo
(22 marzo, 2017 -6:48 am)La pasta de cabello de ángel más básica es hecha con sémola de trigo duro, agua y sal. La sémola de trigo duro es un trigo duro, que dará lugar a una pasta un poco masticable y fuerte. El trigo blando tiende a descomponerse durante el proceso de cocción, dando lugar a una pasta blanda de textura desagradable. También hay disponible pasta con sabor a pimienta y limón, tomate seco al sol o espinaca. Estos ingredientes son típicamente molidos en una harina o pasta fina, para que no interrumpan la textura de la pasta.