El proceso de fabricación de la melaza comienza cuando el azúcar de caña o de remolacha se somete a un proceso de refinado. Además del azúcar granulado, este proceso produce melaza y una serie de subproductos. Cuando la melaza se hierve, se convierte en melaza ligera. Con posterior ebullición, puede transformarse en melaza negra.
Este producto se utiliza en una variedad de recetas tradicionales, especialmente en postres. El budín de melaza, la tarta y las tartas son populares en el Reino Unido y otras partes de Europa. Este tipo de melaza confiere a estos platos un sabor dulce, pero también un sabor amargo, junto con un toque de caramelo. Además de su uso en recetas dulces, este producto también puede ser utilizado en platos sabrosos como el chile para complementar el sabor picante. También puede ser utilizado como sustituto de la miel, jarabe o melaza en muchas aplicaciones de cocción.
Si bien es posible encontrar melaza negra en tiendas fuera del Reino Unido, los compradores son más propensos a encontrar este producto en tiendas gourmet o de especialidades en lugar de tiendas de comestibles estándar. En los Estados Unidos, los cocineros pueden verse obligados a sustituir productos más fácilmente disponibles como la melaza cuando preparan un plato que requiere melaza. Otra opción es utilizar melaza negra, que tiende a ser muy amarga, y no tan dulce como la melaza.
Los compradores pueden elegir entre dos variedades básicas de melaza. La primera es la melaza ligera, que presenta un color dorado más claro que la melaza negra. También es menos amargo y tiene un sabor ligeramente mantecoso. La melaza negra, por otra parte, es muy oscura en color y puede parecer amarga cuando se compara con la melaza o melaza. También es bastante grueso y puede ser difícil de verter, especialmente cuando está relativamente frío.
La melaza negra es un jarabe espeso y pegajoso que se utiliza ampliamente en todo el Reino Unido. Este producto comparte muchas propiedades con la melaza, pero generalmente es mucho más espeso con un sabor ligeramente menos dulce que el del jarabe de melaza. La melaza negra se deriva del azúcar de caña, y se vende en frascos o botellas en los supermercados de todo el Reino Unido. También se puede encontrar en algunas tiendas especializadas y tiendas gourmet de otras partes del mundo, particularmente en aquellas con grandes concentraciones de ciudadanos británicos. Este producto, que también se conoce como blackstrap para ayudar a distinguirlo de otros tipos de melaza, se incluye en muchas recetas británicas tradicionales, incluyendo las de tarta de melaza, pudín de melaza y otros platos.
6 respuestas sobre “Treacle Negro”
Rosita
(1 febrero, 2015 -4:39 am)El proceso de fabricación de la melaza comienza cuando el azúcar de caña o de remolacha se somete a un proceso de refinado. Además del azúcar granulado, este proceso produce melaza y una serie de subproductos. Cuando la melaza se hierve, se convierte en melaza ligera. Con posterior ebullición, puede transformarse en melaza negra.
Vincente
(3 febrero, 2015 -4:40 pm)Este producto se utiliza en una variedad de recetas tradicionales, especialmente en postres. El budín de melaza, la tarta y las tartas son populares en el Reino Unido y otras partes de Europa. Este tipo de melaza confiere a estos platos un sabor dulce, pero también un sabor amargo, junto con un toque de caramelo. Además de su uso en recetas dulces, este producto también puede ser utilizado en platos sabrosos como el chile para complementar el sabor picante. También puede ser utilizado como sustituto de la miel, jarabe o melaza en muchas aplicaciones de cocción.
Graciela
(13 abril, 2015 -8:16 pm)Si bien es posible encontrar melaza negra en tiendas fuera del Reino Unido, los compradores son más propensos a encontrar este producto en tiendas gourmet o de especialidades en lugar de tiendas de comestibles estándar. En los Estados Unidos, los cocineros pueden verse obligados a sustituir productos más fácilmente disponibles como la melaza cuando preparan un plato que requiere melaza. Otra opción es utilizar melaza negra, que tiende a ser muy amarga, y no tan dulce como la melaza.
Vasco
(22 mayo, 2016 -1:12 pm)Los compradores pueden elegir entre dos variedades básicas de melaza. La primera es la melaza ligera, que presenta un color dorado más claro que la melaza negra. También es menos amargo y tiene un sabor ligeramente mantecoso. La melaza negra, por otra parte, es muy oscura en color y puede parecer amarga cuando se compara con la melaza o melaza. También es bastante grueso y puede ser difícil de verter, especialmente cuando está relativamente frío.
Florencio
(26 abril, 2017 -9:52 pm)La melaza negra es un jarabe espeso y pegajoso que se utiliza ampliamente en todo el Reino Unido. Este producto comparte muchas propiedades con la melaza, pero generalmente es mucho más espeso con un sabor ligeramente menos dulce que el del jarabe de melaza. La melaza negra se deriva del azúcar de caña, y se vende en frascos o botellas en los supermercados de todo el Reino Unido. También se puede encontrar en algunas tiendas especializadas y tiendas gourmet de otras partes del mundo, particularmente en aquellas con grandes concentraciones de ciudadanos británicos. Este producto, que también se conoce como blackstrap para ayudar a distinguirlo de otros tipos de melaza, se incluye en muchas recetas británicas tradicionales, incluyendo las de tarta de melaza, pudín de melaza y otros platos.
Adolfo
(26 septiembre, 2017 -10:15 am)