Hay dos tipos de carne de coco. Los cocos jóvenes o «verdes» tienen una carne muy blanda, de textura casi gelatinosa, y es lo suficientemente blanda como para que la fruta salga fácilmente con una cuchara. Este tipo se llama a veces jalea de coco, y se sirve como un bocadillo. Los cocos maduros tienen una carne blanca más firme que tiende a adherirse más obstinadamente al interior de la cáscara, lo que hace que sea más difícil de eliminar.
Para los cocineros que tienen coco fresco para trabajar, sacar la carne puede ser una aventura. Existen varias teorías sobre la mejor manera de romper un coco para acceder a la carne. Una de las técnicas más efectivas consiste en sostener el coco sobre un tazón grande y batir el centro de la fruta con el lado romo de una cuchilla mientras se rota la fruta para que toda la circunferencia sea dirigida, haciendo que la fruta se agriete con la cepa. Una vez que el agua de coco se haya drenado, el coco cortado a la mitad se puede hornear en el horno a 400°F (204°C) durante 30 minutos para aflojar la carne.
La carne de coco es la carne del fruto del coco, una fruta tropical producida por el árbol del coco. La carne, junto con otras partes del coco, tiene varios usos. Algunos comerciantes venden cocos frescos que pueden ser abiertos para su carne, y también se pueden comprar en lata y en forma seca. Algunos platos del sureste asiático piden este producto de coco, y aparece en algunos platos del estilo occidental también.
La carne de coco seca y enlatada es más fácil de manejar, y más fácil de encontrar en áreas donde los cocos no crecen naturalmente. La estabilidad de estantería de estas formas también es atractiva para los cocineros que sólo quieren usar una pequeña cantidad a la vez.
La gente puede comer la carne lisa, o pueden rallarla y usarla en una variedad de platos. Para hacer leche de coco, la carne se ralla, se mezcla con agua hirviendo y se cuela a través de una tela de queso o malla fina. El coco rallado y tostado se utiliza a menudo como guarnición, y las virutas pueden incluirse como decoración en postres como pastel de crema de coco, budines y pasteles. El coco desmenuzado es también un ingrediente clave en el pastel de chocolate alemán. La carne tiene un sabor característico rico y tropical, que algunas personas encuentran muy atractivo.
10 respuestas sobre “Carne de cocodrilo”
Cristóbal
(12 mayo, 2015 -12:50 am)Hay dos tipos de carne de coco. Los cocos jóvenes o «verdes» tienen una carne muy blanda, de textura casi gelatinosa, y es lo suficientemente blanda como para que la fruta salga fácilmente con una cuchara. Este tipo se llama a veces jalea de coco, y se sirve como un bocadillo. Los cocos maduros tienen una carne blanca más firme que tiende a adherirse más obstinadamente al interior de la cáscara, lo que hace que sea más difícil de eliminar.
Eligia
(28 mayo, 2015 -4:54 pm)Primo
(14 agosto, 2015 -4:37 pm)Rosita
(10 octubre, 2015 -2:22 pm)Juana
(17 febrero, 2016 -4:30 am)Para los cocineros que tienen coco fresco para trabajar, sacar la carne puede ser una aventura. Existen varias teorías sobre la mejor manera de romper un coco para acceder a la carne. Una de las técnicas más efectivas consiste en sostener el coco sobre un tazón grande y batir el centro de la fruta con el lado romo de una cuchilla mientras se rota la fruta para que toda la circunferencia sea dirigida, haciendo que la fruta se agriete con la cepa. Una vez que el agua de coco se haya drenado, el coco cortado a la mitad se puede hornear en el horno a 400°F (204°C) durante 30 minutos para aflojar la carne.
Marta
(29 diciembre, 2016 -12:39 pm)La carne de coco es la carne del fruto del coco, una fruta tropical producida por el árbol del coco. La carne, junto con otras partes del coco, tiene varios usos. Algunos comerciantes venden cocos frescos que pueden ser abiertos para su carne, y también se pueden comprar en lata y en forma seca. Algunos platos del sureste asiático piden este producto de coco, y aparece en algunos platos del estilo occidental también.
Emelina
(27 enero, 2017 -2:36 pm)Enrique
(26 mayo, 2017 -12:18 pm)Rico
(23 septiembre, 2017 -2:25 pm)La carne de coco seca y enlatada es más fácil de manejar, y más fácil de encontrar en áreas donde los cocos no crecen naturalmente. La estabilidad de estantería de estas formas también es atractiva para los cocineros que sólo quieren usar una pequeña cantidad a la vez.
Manolo
(30 septiembre, 2017 -7:11 am)La gente puede comer la carne lisa, o pueden rallarla y usarla en una variedad de platos. Para hacer leche de coco, la carne se ralla, se mezcla con agua hirviendo y se cuela a través de una tela de queso o malla fina. El coco rallado y tostado se utiliza a menudo como guarnición, y las virutas pueden incluirse como decoración en postres como pastel de crema de coco, budines y pasteles. El coco desmenuzado es también un ingrediente clave en el pastel de chocolate alemán. La carne tiene un sabor característico rico y tropical, que algunas personas encuentran muy atractivo.