Las leches de nueces también son muy populares entre los vegetarianos y las personas que son intolerantes a la lactosa. Las personas de ambos grupos evitan los productos elaborados con leche derivada de animales, pero a menudo pueden comer nueces. Los defensores de los alimentos saludables y las personas que hacen dieta también tienden a acudir a este tipo de alternativas de leche, en gran parte debido a su atractivo como «pura» y «natural». Las nueces son generalmente consideradas saludables, pero contienen altos niveles de aceites y grasas naturales. La cantidad exacta depende de la variedad utilizada, pero la mayor parte del tiempo, la leche ordinaria es mejor para fines dietéticos que las versiones de nueces.
La mayoría de las leches de nueces que se venden en supermercados y cadenas de supermercados contienen mucho más que nueces y agua. Agentes aromatizantes y estabilizadores químicos son frecuentemente agregados como una forma de mejorar el sabor y la consistencia. Siempre es una buena idea que los compradores comprueben la lista de ingredientes de las versiones comerciales para saber qué contienen realmente en términos de conservantes y otros aditivos.
Las leches de nueces más simples son generalmente poco más que nueces mezcladas con agua para crear una bebida espesa y parecida a la leche. La gente ha estado creando este tipo de mezcla durante siglos, particularmente en áreas ricas en frutos secos como el sur de los Estados Unidos y el Mediterráneo. Cuando casi cualquier tipo de nuez es molida en una pasta y luego mezclada con un líquido, el resultado es lo que la mayoría de los mercadólogos modernos llaman «leche», ya que estas leches tienden a tener altos niveles de proteína y otros nutrientes, y tienen el beneficio adicional de una larga vida útil. La mayoría de los productos lácteos se agriarán o estropearán sin refrigeración constante, e incluso entonces, por lo general sólo son buenos durante una semana o así. Muchas versiones basadas en tuercas pueden permanecer a temperatura ambiente durante mucho más tiempo sin estropearse.
Los atletas a veces también toman estas leches como una forma de reponer masa muscular después de un entrenamiento. La mayoría de las nueces son ricas en proteínas y grasas llamadas «buenas», lo que las convierte en un bocadillo saludable. Beberlos puede ser una manera rápida para que el cuerpo absorba las vitaminas y los minerales que contienen.
Hacer este tipo de bebida en casa puede ser bastante fácil, aunque a menudo consume algo de tiempo. Simplemente mezclar las nueces crudas y el agua juntas a menudo conduce a resultados aceptables, aunque el proceso es generalmente más fácil si las nueces han sido remojadas o incluso hervidas para ablandarlas.
Hay casi tantas maneras de usar la leche de nueces como hay para hacerla en primer lugar. Mucha gente disfruta es como una bebida, a menudo como un sustituto de la leche de origen animal. También se puede utilizar como una crema de café, una batidora de cereales y en la cocción. Los cocineros también pueden utilizarlo para aligerar ciertos platos, especialmente los curries y las sopas. El sabor y textura únicos a menudo agregan un sabor algo exótico a una gama de diferentes platos.
Las versiones caseras también pueden necesitar ser filtradas antes de servir. La mayoría de las licuadoras caseras no son capaces de pulverizar completamente las nueces, lo que a menudo conduce a una especie de pulpa que se acumula en el fondo de la bebida. El drenaje del producto terminado a través de un tamiz de malla o tela de queso eliminará estos gránulos y conducirá a un resultado más suave. Los cocineros caseros que se preocupan por los desperdicios pueden ahorrar la pulpa para usarla en el horneado u otros proyectos de cocina; de lo contrario, puede ser desechada.
La elaboración de la leche de nuez es generalmente un proceso muy sencillo. Una vez que las nueces son seleccionadas, deben ser pulverizadas, generalmente en una licuadora o un procesador de alimentos de calidad comercial. Una vez reducidos a polvo fino, se reconstituyen con agua, zumo de fruta u otro líquido.
Las bebidas con nueces no son un sustituto adecuado para la leche normal o la leche materna en niños pequeños. Los bebés, especialmente, tienen necesidades nutricionales muy diferentes a las de los adultos. Además, los expertos médicos sugieren encarecidamente que los padres no administren ningún producto que contenga cacahuetes y nueces de árbol a niños menores de tres años debido al riesgo de una reacción alérgica. Si bien es posible criar niños vegetarianos sanos o crear dietas que satisfagan ciertas alergias o sensibilidades alimenticias, debe hacerse bajo la guía de un profesional médico. Simplemente cambiar la leche de nueces por leche regular no es una buena idea para los niños pequeños.
El término «leche de nueces» se utiliza típicamente para describir cualquier tipo de líquido hecho principalmente de nueces trituradas. En la mayoría de los casos, el nombre es algo inapropiado, ya que no suele haber leche real, aunque el resultado final a menudo tiene una apariencia lechosa. Mucha gente lo utiliza como sustituto de la leche en las recetas, como un aditivo para bebidas como el café o el té, e incluso por su cuenta por el vaso. Puede haber mucha variación cuando se trata de lo que contiene exactamente una leche de nueces, pero en su forma más básica, el líquido es generalmente bastante saludable y contiene muchos nutrientes importantes.
La gente a menudo tiene mucha latitud cuando se trata de qué ingredientes específicos se utilizan para hacer la leche. Pueden mezclar las variedades de nueces, añadir edulcorantes como la miel o la vainilla, o añadir espesantes adicionales como el yogur o las frutas secas. Todo ello cambiará el carácter del resultado final, así como su perfil nutricional y vida útil.
16 respuestas sobre “Leche de nueces”
Maritza
(29 enero, 2015 -5:52 pm)Las leches de nueces también son muy populares entre los vegetarianos y las personas que son intolerantes a la lactosa. Las personas de ambos grupos evitan los productos elaborados con leche derivada de animales, pero a menudo pueden comer nueces. Los defensores de los alimentos saludables y las personas que hacen dieta también tienden a acudir a este tipo de alternativas de leche, en gran parte debido a su atractivo como «pura» y «natural». Las nueces son generalmente consideradas saludables, pero contienen altos niveles de aceites y grasas naturales. La cantidad exacta depende de la variedad utilizada, pero la mayor parte del tiempo, la leche ordinaria es mejor para fines dietéticos que las versiones de nueces.
Victoria
(12 marzo, 2015 -12:03 pm)La mayoría de las leches de nueces que se venden en supermercados y cadenas de supermercados contienen mucho más que nueces y agua. Agentes aromatizantes y estabilizadores químicos son frecuentemente agregados como una forma de mejorar el sabor y la consistencia. Siempre es una buena idea que los compradores comprueben la lista de ingredientes de las versiones comerciales para saber qué contienen realmente en términos de conservantes y otros aditivos.
Severiano
(31 marzo, 2015 -9:19 am)Ciro
(7 agosto, 2015 -8:57 am)Las leches de nueces más simples son generalmente poco más que nueces mezcladas con agua para crear una bebida espesa y parecida a la leche. La gente ha estado creando este tipo de mezcla durante siglos, particularmente en áreas ricas en frutos secos como el sur de los Estados Unidos y el Mediterráneo. Cuando casi cualquier tipo de nuez es molida en una pasta y luego mezclada con un líquido, el resultado es lo que la mayoría de los mercadólogos modernos llaman «leche», ya que estas leches tienden a tener altos niveles de proteína y otros nutrientes, y tienen el beneficio adicional de una larga vida útil. La mayoría de los productos lácteos se agriarán o estropearán sin refrigeración constante, e incluso entonces, por lo general sólo son buenos durante una semana o así. Muchas versiones basadas en tuercas pueden permanecer a temperatura ambiente durante mucho más tiempo sin estropearse.
Andrés
(2 octubre, 2015 -6:10 pm)Los atletas a veces también toman estas leches como una forma de reponer masa muscular después de un entrenamiento. La mayoría de las nueces son ricas en proteínas y grasas llamadas «buenas», lo que las convierte en un bocadillo saludable. Beberlos puede ser una manera rápida para que el cuerpo absorba las vitaminas y los minerales que contienen.
Che
(2 enero, 2016 -9:18 pm)Hacer este tipo de bebida en casa puede ser bastante fácil, aunque a menudo consume algo de tiempo. Simplemente mezclar las nueces crudas y el agua juntas a menudo conduce a resultados aceptables, aunque el proceso es generalmente más fácil si las nueces han sido remojadas o incluso hervidas para ablandarlas.
Eloy
(20 junio, 2016 -1:05 pm)Esperanza
(14 septiembre, 2016 -1:26 pm)Hay casi tantas maneras de usar la leche de nueces como hay para hacerla en primer lugar. Mucha gente disfruta es como una bebida, a menudo como un sustituto de la leche de origen animal. También se puede utilizar como una crema de café, una batidora de cereales y en la cocción. Los cocineros también pueden utilizarlo para aligerar ciertos platos, especialmente los curries y las sopas. El sabor y textura únicos a menudo agregan un sabor algo exótico a una gama de diferentes platos.
Eliseo
(23 septiembre, 2016 -2:36 pm)Las versiones caseras también pueden necesitar ser filtradas antes de servir. La mayoría de las licuadoras caseras no son capaces de pulverizar completamente las nueces, lo que a menudo conduce a una especie de pulpa que se acumula en el fondo de la bebida. El drenaje del producto terminado a través de un tamiz de malla o tela de queso eliminará estos gránulos y conducirá a un resultado más suave. Los cocineros caseros que se preocupan por los desperdicios pueden ahorrar la pulpa para usarla en el horneado u otros proyectos de cocina; de lo contrario, puede ser desechada.
Delfina
(11 octubre, 2016 -8:16 pm)Consuela
(28 noviembre, 2016 -2:27 am)La elaboración de la leche de nuez es generalmente un proceso muy sencillo. Una vez que las nueces son seleccionadas, deben ser pulverizadas, generalmente en una licuadora o un procesador de alimentos de calidad comercial. Una vez reducidos a polvo fino, se reconstituyen con agua, zumo de fruta u otro líquido.
Demetrio
(1 enero, 2017 -8:12 am)Las bebidas con nueces no son un sustituto adecuado para la leche normal o la leche materna en niños pequeños. Los bebés, especialmente, tienen necesidades nutricionales muy diferentes a las de los adultos. Además, los expertos médicos sugieren encarecidamente que los padres no administren ningún producto que contenga cacahuetes y nueces de árbol a niños menores de tres años debido al riesgo de una reacción alérgica. Si bien es posible criar niños vegetarianos sanos o crear dietas que satisfagan ciertas alergias o sensibilidades alimenticias, debe hacerse bajo la guía de un profesional médico. Simplemente cambiar la leche de nueces por leche regular no es una buena idea para los niños pequeños.
Maite
(1 febrero, 2017 -3:04 pm)Raúl
(9 febrero, 2017 -3:02 am)El término «leche de nueces» se utiliza típicamente para describir cualquier tipo de líquido hecho principalmente de nueces trituradas. En la mayoría de los casos, el nombre es algo inapropiado, ya que no suele haber leche real, aunque el resultado final a menudo tiene una apariencia lechosa. Mucha gente lo utiliza como sustituto de la leche en las recetas, como un aditivo para bebidas como el café o el té, e incluso por su cuenta por el vaso. Puede haber mucha variación cuando se trata de lo que contiene exactamente una leche de nueces, pero en su forma más básica, el líquido es generalmente bastante saludable y contiene muchos nutrientes importantes.
Imelda
(8 abril, 2017 -12:09 pm)Emilio
(27 julio, 2017 -4:41 pm)La gente a menudo tiene mucha latitud cuando se trata de qué ingredientes específicos se utilizan para hacer la leche. Pueden mezclar las variedades de nueces, añadir edulcorantes como la miel o la vainilla, o añadir espesantes adicionales como el yogur o las frutas secas. Todo ello cambiará el carácter del resultado final, así como su perfil nutricional y vida útil.