Los camareros de Churrascaria a menudo confían en las señales presentes en las mesas para su comportamiento de servicio. Varios restaurantes, por ejemplo, tienen rótulos rojos y verdes en cada mesa. Los pasadores entonces interpretan los carteles como peticiones de servicio – un cartel verde visible indica que los comensales piden más carne en su mesa, mientras que un cartel rojo significa que los comensales no requieren ningún servicio en este momento. Cada mesa es visitada por un equipo rotativo de camareros, con cada camarero trayendo a la mesa un tipo diferente de carne cortada. Los comensales también pueden informar a los servidores sobre sus preferencias, que luego se transmiten a la cocina para el alojamiento.
Los artículos en una mesa de buffet churrascaria sirven para múltiples propósitos: para abrir el apetito, para tapar la comida, y para permitir a los comensales alguna variedad fuera de la comida a la parrilla. El tercer propósito es particularmente importante dado que algunas personas pueden sentir náuseas después de consumir grandes cantidades de carne. En la mayoría de los establecimientos, todos los artículos están cubiertos por un único precio fijo por restaurante, aunque algunos restaurantes pueden cobrar por separado las bebidas. Además, algunos restaurantes churrascaria pueden ofrecer descuentos a los comensales jóvenes y mayores, ofreciendo una mejor relación calidad-precio para el dinero de los clientes.
Una churrascaria es un tipo de filete brasileño popular por su método único de servir en el buffet. El estilo, conocido como rodizio, consiste en que los camareros traen grandes trozos de carne asada a las mesas de los comensales y preparan porciones a petición. Muchos establecimientos tienen señales en cada mesa que los comensales pueden utilizar para solicitar servicio. Aunque los productos a la parrilla son la característica distintiva de los restaurantes, la mayoría de las churrascarias tienen mesas de buffet separadas que ofrecen aperitivos y postres.
Las churrascarias toman su nombre del churrasco portugués; se traducen al inglés como «barbacoa». Una definición más precisa de la palabra se puede tomar del churrascar español, o «chamuscar», que se puede utilizar para describir los métodos de cocción de estos establecimientos. La carne se cuece sobre una parrilla de carbón vegetal o leña hasta que la carne esté a punto de cocer. A continuación, la carne se coloca en un pincho expositor para ser llevada por los pasadores o camareros.
La mayoría de los restaurantes ofrecen una amplia selección de carnes y cortes, incluyendo filetes y embutidos. Los cortes comunes de la carne de res incluyen filet mignon, solomillo de primera calidad y costillas cortas; una variedad de cortes para pollo y cerdo también están generalmente disponibles. Los comensales también pueden solicitar que los servidores preparen cortes con ciertos niveles de cocción, ya sea muy raros o bien hechos. Un restaurante churrascaria que aspira a la autenticidad también puede ofrecer guías para pedir cortes en portugués.
9 respuestas sobre “A churrascaria”
Lurdes
(5 abril, 2015 -11:56 pm)Horacio
(27 abril, 2015 -10:43 pm)Los camareros de Churrascaria a menudo confían en las señales presentes en las mesas para su comportamiento de servicio. Varios restaurantes, por ejemplo, tienen rótulos rojos y verdes en cada mesa. Los pasadores entonces interpretan los carteles como peticiones de servicio – un cartel verde visible indica que los comensales piden más carne en su mesa, mientras que un cartel rojo significa que los comensales no requieren ningún servicio en este momento. Cada mesa es visitada por un equipo rotativo de camareros, con cada camarero trayendo a la mesa un tipo diferente de carne cortada. Los comensales también pueden informar a los servidores sobre sus preferencias, que luego se transmiten a la cocina para el alojamiento.
Paulino
(19 agosto, 2015 -8:02 am)Los artículos en una mesa de buffet churrascaria sirven para múltiples propósitos: para abrir el apetito, para tapar la comida, y para permitir a los comensales alguna variedad fuera de la comida a la parrilla. El tercer propósito es particularmente importante dado que algunas personas pueden sentir náuseas después de consumir grandes cantidades de carne. En la mayoría de los establecimientos, todos los artículos están cubiertos por un único precio fijo por restaurante, aunque algunos restaurantes pueden cobrar por separado las bebidas. Además, algunos restaurantes churrascaria pueden ofrecer descuentos a los comensales jóvenes y mayores, ofreciendo una mejor relación calidad-precio para el dinero de los clientes.
Manolo
(23 abril, 2016 -2:41 pm)Una churrascaria es un tipo de filete brasileño popular por su método único de servir en el buffet. El estilo, conocido como rodizio, consiste en que los camareros traen grandes trozos de carne asada a las mesas de los comensales y preparan porciones a petición. Muchos establecimientos tienen señales en cada mesa que los comensales pueden utilizar para solicitar servicio. Aunque los productos a la parrilla son la característica distintiva de los restaurantes, la mayoría de las churrascarias tienen mesas de buffet separadas que ofrecen aperitivos y postres.
Adelina
(7 mayo, 2016 -10:06 pm)Las churrascarias toman su nombre del churrasco portugués; se traducen al inglés como «barbacoa». Una definición más precisa de la palabra se puede tomar del churrascar español, o «chamuscar», que se puede utilizar para describir los métodos de cocción de estos establecimientos. La carne se cuece sobre una parrilla de carbón vegetal o leña hasta que la carne esté a punto de cocer. A continuación, la carne se coloca en un pincho expositor para ser llevada por los pasadores o camareros.
Julian
(7 octubre, 2016 -2:23 pm)La mayoría de los restaurantes ofrecen una amplia selección de carnes y cortes, incluyendo filetes y embutidos. Los cortes comunes de la carne de res incluyen filet mignon, solomillo de primera calidad y costillas cortas; una variedad de cortes para pollo y cerdo también están generalmente disponibles. Los comensales también pueden solicitar que los servidores preparen cortes con ciertos niveles de cocción, ya sea muy raros o bien hechos. Un restaurante churrascaria que aspira a la autenticidad también puede ofrecer guías para pedir cortes en portugués.
Herberto
(14 enero, 2017 -10:59 pm)Paulina
(24 febrero, 2017 -10:34 pm)Tacito
(5 junio, 2017 -1:27 am)