Por lo general, cuando se hacen pastelitos de tiramisú, los panaderos comienzan con una masa para pastel de vainilla. Aunque se pueden usar mezclas en caja, la masa hecha desde cero generalmente produce los mejores resultados. Al hacer el rebozado desde cero, en lugar de combinar los ingredientes con una batidora, los cocineros a veces utilizan un método llamado plegado para producir una magdalena que es más ligera y esponjosa de lo habitual.
La gente que hace pastelitos de tiramisu tiende a añadir sus propios giros a las confecciones para adaptarse a sus gustos individuales. Por ejemplo, algunas recetas requieren una capa de glaseado de chocolate con moca para untar en los pastelitos antes de poner el glaseado de mascarpone encima. Otros cocineros pueden añadir el cacao o el café exprés directamente a la masa de la magdalena antes de hornear. Sin embargo, independientemente de las variaciones que se utilicen, el objetivo final es crear un pastelito que dé vida al sabor y la textura del tiramisú.
Una vez cocidas las magdalenas, los cocineros típicamente las cepillan con una mezcla hecha de café espresso y vino de marsala. Mientras que la marsala es el ingrediente tradicional utilizado en el tiramisú, algunos cocineros prefieren el brandy o el ron. De cualquier manera, los panaderos cepillan los cupcakes repetidamente con la salsa, y los cupcakes deben estar sentados por un tiempo para que los sabores tengan la oportunidad de absorberlos.
Los cupcakes Tiramisu son pasteles en miniatura diseñados para imitar un decadente desierto conocido como tiramisú. Los cocineros generalmente hornean el pastel de vainilla rebozado en latas de magdalenas y los inculcan con una mezcla de café expreso y vino. Cada magdalena suele llevar una abundante cobertura de crema de mascarpone. Algunos panaderos tienen diferentes variantes que utilizan para hacer que las magdalenas sean más parecidas al postre tradicional.
Mucha gente está familiarizada con el tiramisu como un postre tradicional italiano que contiene bizcocho húmedo con infusión de espresso y vino de marsala, cubierto con una deliciosa crema de mascarpone. Este postre es muy rico y complejo de elaborar y a menudo se reserva para ocasiones especiales. Aún así, algunos chefs han encontrado la manera de capturar el extravagante sabor del tiramisú en forma de pastelillo.
Una vez que los cupcakes de tiramisu se han bañado bien con la mezcla de café exprés y vino, generalmente se cubren con un montón de glaseado hecho de mascarpone. Mascarpone es un queso muy rico similar al queso crema, pero con un contenido de grasa mucho mayor. Los chefs típicamente mezclan el queso con crema espesa y azúcar de pastelería para hacer un glaseado muy cremoso pero esponjoso. Para que el glaseado de las magdalenas de tiramisú tenga un sabor más parecido al de los postres tradicionales, algunos panaderos añaden a la mezcla yemas de huevo, vino de marsala o café, aunque al hacerlo tienden a sacrificar parte de la esponjosidad. Por lo general, después de que las magdalenas se escarchan, los panaderos las espolvorean con virutas de cacao o chocolate para agregar un toque de sabor y atractivo estético al chocolate.
9 respuestas sobre “Cupcakes tiramisu”
Cirino
(11 agosto, 2015 -12:43 am)Por lo general, cuando se hacen pastelitos de tiramisú, los panaderos comienzan con una masa para pastel de vainilla. Aunque se pueden usar mezclas en caja, la masa hecha desde cero generalmente produce los mejores resultados. Al hacer el rebozado desde cero, en lugar de combinar los ingredientes con una batidora, los cocineros a veces utilizan un método llamado plegado para producir una magdalena que es más ligera y esponjosa de lo habitual.
Rafa
(14 octubre, 2015 -7:52 pm)La gente que hace pastelitos de tiramisu tiende a añadir sus propios giros a las confecciones para adaptarse a sus gustos individuales. Por ejemplo, algunas recetas requieren una capa de glaseado de chocolate con moca para untar en los pastelitos antes de poner el glaseado de mascarpone encima. Otros cocineros pueden añadir el cacao o el café exprés directamente a la masa de la magdalena antes de hornear. Sin embargo, independientemente de las variaciones que se utilicen, el objetivo final es crear un pastelito que dé vida al sabor y la textura del tiramisú.
Margarita
(6 diciembre, 2015 -6:48 pm)Una vez cocidas las magdalenas, los cocineros típicamente las cepillan con una mezcla hecha de café espresso y vino de marsala. Mientras que la marsala es el ingrediente tradicional utilizado en el tiramisú, algunos cocineros prefieren el brandy o el ron. De cualquier manera, los panaderos cepillan los cupcakes repetidamente con la salsa, y los cupcakes deben estar sentados por un tiempo para que los sabores tengan la oportunidad de absorberlos.
Mireia
(12 mayo, 2016 -5:26 pm)Los cupcakes Tiramisu son pasteles en miniatura diseñados para imitar un decadente desierto conocido como tiramisú. Los cocineros generalmente hornean el pastel de vainilla rebozado en latas de magdalenas y los inculcan con una mezcla de café expreso y vino. Cada magdalena suele llevar una abundante cobertura de crema de mascarpone. Algunos panaderos tienen diferentes variantes que utilizan para hacer que las magdalenas sean más parecidas al postre tradicional.
Gilberto
(20 mayo, 2016 -4:45 am)Benita
(23 junio, 2016 -12:17 am)Godofredo
(28 agosto, 2016 -3:13 am)Mucha gente está familiarizada con el tiramisu como un postre tradicional italiano que contiene bizcocho húmedo con infusión de espresso y vino de marsala, cubierto con una deliciosa crema de mascarpone. Este postre es muy rico y complejo de elaborar y a menudo se reserva para ocasiones especiales. Aún así, algunos chefs han encontrado la manera de capturar el extravagante sabor del tiramisú en forma de pastelillo.
Carlitos
(7 mayo, 2017 -11:11 am)Eva
(7 mayo, 2017 -10:19 pm)Una vez que los cupcakes de tiramisu se han bañado bien con la mezcla de café exprés y vino, generalmente se cubren con un montón de glaseado hecho de mascarpone. Mascarpone es un queso muy rico similar al queso crema, pero con un contenido de grasa mucho mayor. Los chefs típicamente mezclan el queso con crema espesa y azúcar de pastelería para hacer un glaseado muy cremoso pero esponjoso. Para que el glaseado de las magdalenas de tiramisú tenga un sabor más parecido al de los postres tradicionales, algunos panaderos añaden a la mezcla yemas de huevo, vino de marsala o café, aunque al hacerlo tienden a sacrificar parte de la esponjosidad. Por lo general, después de que las magdalenas se escarchan, los panaderos las espolvorean con virutas de cacao o chocolate para agregar un toque de sabor y atractivo estético al chocolate.