El mijo tiene un sabor bastante suave, que se puede realzar tostando ligeramente las semillas antes de cocinar. El ligero sabor a nuez es relativamente discreto, y el grano a menudo se condimenta con especias y hierbas para hacerlo menos blando. Sin embargo, la sordera también lo hace adecuado como alimento para las personas que están enfermas y tienen dificultad para mantener la comida baja. Aunque todavía impopular en la mayoría de Occidente, el mijo comienza a entrar en la imaginación del público con la proliferación de restaurantes étnicos con platos que lo incorporan a la carta.
En los países en desarrollo, el mijo se utiliza para alimentos, camas de animales, materiales de construcción y forraje forrajero para animales. El grano, especialmente el mijo perla, está completamente integrado en la vida de las personas que viven en África e India y es considerado uno de los cuatro cultivos básicos más importantes en estas regiones. En el primer mundo, ha caído fuera de favor para el consumo humano y se utiliza principalmente en la semilla de ave comercial y otros alimentos animales.
Un mijo robusto anualmente, es capaz de crecer en condiciones que matarían otros cultivos. Se nutre de un intenso calor y de suelos pobres, lo que lo convierte en una opción natural para las zonas del mundo que se están convirtiendo en desiertos. El mijo puede cultivarse con relativa facilidad y se cosecha como otros granos, utilizando los tallos para combustible, forraje y lecho, mientras que los granos se trillan. El grano puede convertirse en harina, como en la India, donde se usa para hacer chapatis, o cocido al vapor y comido entero.
El mijo tiene altas concentraciones de numerosas vitaminas, así como un alto volumen de proteína – un poco más de 1/10 del grano es proteína. Además, no contiene gluten. El mijo también crece rápidamente y puede ser cosechado tan pronto como tres meses después de la siembra, proporcionando una oportunidad para obtener dos o incluso tres cosechas en un año. Es menos susceptible a las plagas que algunos otros granos, y puede ser cultivado sin el uso de pesticidas costosos como resultado. Existe cierta preocupación acerca de la sensibilidad a los hongos en las naciones que han desarrollado cepas genéticamente uniformes con el objetivo de aumentar los rendimientos.
Mijo es un término colectivo para una variedad de hierbas que producen semillas pequeñas y redondeadas que se cosechan para la alimentación. Estos pastos también se denominan los millets, y hay cinco variedades en la producción comercial: pardo, cola de zorro, perla, proso y corral. Se originó en África, donde aún hoy en día sigue siendo un alimento básico crucial, hace más de 4.000 años. El mijo también se cultiva ampliamente en gran parte del sur de Asia y es uno de los principales cultivos de cereales del mundo.
8 respuestas sobre “Mijo”
Jenaro
(15 junio, 2015 -11:14 pm)Alonso
(2 agosto, 2016 -4:47 pm)El mijo tiene un sabor bastante suave, que se puede realzar tostando ligeramente las semillas antes de cocinar. El ligero sabor a nuez es relativamente discreto, y el grano a menudo se condimenta con especias y hierbas para hacerlo menos blando. Sin embargo, la sordera también lo hace adecuado como alimento para las personas que están enfermas y tienen dificultad para mantener la comida baja. Aunque todavía impopular en la mayoría de Occidente, el mijo comienza a entrar en la imaginación del público con la proliferación de restaurantes étnicos con platos que lo incorporan a la carta.
Rainerio
(1 diciembre, 2016 -12:06 pm)En los países en desarrollo, el mijo se utiliza para alimentos, camas de animales, materiales de construcción y forraje forrajero para animales. El grano, especialmente el mijo perla, está completamente integrado en la vida de las personas que viven en África e India y es considerado uno de los cuatro cultivos básicos más importantes en estas regiones. En el primer mundo, ha caído fuera de favor para el consumo humano y se utiliza principalmente en la semilla de ave comercial y otros alimentos animales.
Macarena
(1 diciembre, 2016 -8:55 pm)Un mijo robusto anualmente, es capaz de crecer en condiciones que matarían otros cultivos. Se nutre de un intenso calor y de suelos pobres, lo que lo convierte en una opción natural para las zonas del mundo que se están convirtiendo en desiertos. El mijo puede cultivarse con relativa facilidad y se cosecha como otros granos, utilizando los tallos para combustible, forraje y lecho, mientras que los granos se trillan. El grano puede convertirse en harina, como en la India, donde se usa para hacer chapatis, o cocido al vapor y comido entero.
Eulalia
(13 marzo, 2017 -12:38 pm)El mijo tiene altas concentraciones de numerosas vitaminas, así como un alto volumen de proteína – un poco más de 1/10 del grano es proteína. Además, no contiene gluten. El mijo también crece rápidamente y puede ser cosechado tan pronto como tres meses después de la siembra, proporcionando una oportunidad para obtener dos o incluso tres cosechas en un año. Es menos susceptible a las plagas que algunos otros granos, y puede ser cultivado sin el uso de pesticidas costosos como resultado. Existe cierta preocupación acerca de la sensibilidad a los hongos en las naciones que han desarrollado cepas genéticamente uniformes con el objetivo de aumentar los rendimientos.
Dionisio
(18 marzo, 2017 -10:50 pm)Mijo es un término colectivo para una variedad de hierbas que producen semillas pequeñas y redondeadas que se cosechan para la alimentación. Estos pastos también se denominan los millets, y hay cinco variedades en la producción comercial: pardo, cola de zorro, perla, proso y corral. Se originó en África, donde aún hoy en día sigue siendo un alimento básico crucial, hace más de 4.000 años. El mijo también se cultiva ampliamente en gran parte del sur de Asia y es uno de los principales cultivos de cereales del mundo.
Cayetano
(25 julio, 2017 -2:54 am)Claudio
(14 septiembre, 2017 -6:32 am)