El azúcar utilizado en una dona china a menudo varía de un lugar a otro, o de un cocinero a otro. El azúcar tradicional es azúcar blanco, granulado. Algunos restaurantes y muchos cocineros prefieren el azúcar en polvo. Otros aún crean glaseados de azúcar para las rosquillas. Esta fase edulcorante es importante porque la masa en sí misma no es típicamente dulce. Se supone que es crujiente por fuera, suave por dentro y muy caluroso. Su sabor sutil corta la dulzura, generalmente evitando que el azúcar se convierta en algo abrumador.
Aunque una dona china es a menudo simple, algunos restaurantes de lujo pueden servir pasteles llenos de jaleas, cremas o compotas de frutas. Las jaleas y frutas pueden variar desde fresas y peras asiáticas hasta pasas, grosellas o arándanos. Las frutas chinas tradicionales, como el lichi, también pueden aparecer. Las cremas son normalmente de vainilla o chocolate, aunque la mantequilla de cacahuete a veces también está disponible. Los cocineros utilizan una gran jeringa de hornear para inyectar el centro de la dona con estos rellenos después de que se han freído.
Aquellos interesados en hacer donuts chinos en casa típicamente requieren poco más que una simple receta de galletas. La masa debe ser gruesa y fácil de pellizcar y formar una bola. La mayoría de estas recetas requieren harina, leche, polvo para hornear y mantequilla. El aceite de maní es el aceite de freír preferido para las donas chinas, pero cualquier aceite de freír es aceptable. Las bolas generalmente necesitan freírse hasta tres minutos a ambos lados, o hasta que estén hinchadas y doradas. Aquellos que no tienen una receta de galletas confiable pueden usar masa congelada de galletas, que puede ser una opción rápida para los que tienen poco tiempo.
Una dona china es una bola de masa que ha sido frita y luego enrollada en azúcar blanco granulado mientras aún está caliente. Estos donuts se pueden encontrar generalmente en restaurantes chinos, especialmente en los buffets de comida todo lo que pueda comer. Normalmente tienen forma de pequeños cilindros hinchados. Algunos tienen rellenos de fruta o crema, mientras que otros son simplemente masa azucarada. Aunque la dona china al estilo de un restaurante se hace generalmente con harina blanca enriquecida, las versiones caseras pueden comenzar con arroz o harina de trigo. Es posible que las versiones rápidas no empiecen con harina, sino que usen como base la masa congelada comprada en el almacén.
A diferencia de algunos platos típicos de los restaurantes asiáticos, las donas chinas tienen un lugar en la cocina tradicional china. Los cocineros asiáticos han cubierto y freído durante mucho tiempo varios alimentos en tempura, una masa hecha de harina de arroz y huevos. Esta misma técnica se utiliza para hacer una variedad de pasteles fritos, desde los populares donuts redondos hasta pasteles rellenos de carne o frijoles. Los vendedores ambulantes a menudo venden variedades de donuts chinos junto a crepes rellenos de fruta y panecillos al vapor.
9 respuestas sobre “Una señora china”
Rosario
(7 marzo, 2015 -2:39 pm)El azúcar utilizado en una dona china a menudo varía de un lugar a otro, o de un cocinero a otro. El azúcar tradicional es azúcar blanco, granulado. Algunos restaurantes y muchos cocineros prefieren el azúcar en polvo. Otros aún crean glaseados de azúcar para las rosquillas. Esta fase edulcorante es importante porque la masa en sí misma no es típicamente dulce. Se supone que es crujiente por fuera, suave por dentro y muy caluroso. Su sabor sutil corta la dulzura, generalmente evitando que el azúcar se convierta en algo abrumador.
Ricarda
(13 marzo, 2015 -4:02 pm)Aunque una dona china es a menudo simple, algunos restaurantes de lujo pueden servir pasteles llenos de jaleas, cremas o compotas de frutas. Las jaleas y frutas pueden variar desde fresas y peras asiáticas hasta pasas, grosellas o arándanos. Las frutas chinas tradicionales, como el lichi, también pueden aparecer. Las cremas son normalmente de vainilla o chocolate, aunque la mantequilla de cacahuete a veces también está disponible. Los cocineros utilizan una gran jeringa de hornear para inyectar el centro de la dona con estos rellenos después de que se han freído.
Rogelio
(12 junio, 2015 -9:23 am)Aquellos interesados en hacer donuts chinos en casa típicamente requieren poco más que una simple receta de galletas. La masa debe ser gruesa y fácil de pellizcar y formar una bola. La mayoría de estas recetas requieren harina, leche, polvo para hornear y mantequilla. El aceite de maní es el aceite de freír preferido para las donas chinas, pero cualquier aceite de freír es aceptable. Las bolas generalmente necesitan freírse hasta tres minutos a ambos lados, o hasta que estén hinchadas y doradas. Aquellos que no tienen una receta de galletas confiable pueden usar masa congelada de galletas, que puede ser una opción rápida para los que tienen poco tiempo.
Graciano
(6 septiembre, 2015 -9:52 pm)Pepita
(9 junio, 2016 -4:58 am)Cecilia
(27 septiembre, 2016 -2:50 am)Una dona china es una bola de masa que ha sido frita y luego enrollada en azúcar blanco granulado mientras aún está caliente. Estos donuts se pueden encontrar generalmente en restaurantes chinos, especialmente en los buffets de comida todo lo que pueda comer. Normalmente tienen forma de pequeños cilindros hinchados. Algunos tienen rellenos de fruta o crema, mientras que otros son simplemente masa azucarada. Aunque la dona china al estilo de un restaurante se hace generalmente con harina blanca enriquecida, las versiones caseras pueden comenzar con arroz o harina de trigo. Es posible que las versiones rápidas no empiecen con harina, sino que usen como base la masa congelada comprada en el almacén.
Virginia
(30 marzo, 2017 -5:06 am)Joaquín
(6 abril, 2017 -5:11 am)Melchor
(2 septiembre, 2017 -4:41 pm)A diferencia de algunos platos típicos de los restaurantes asiáticos, las donas chinas tienen un lugar en la cocina tradicional china. Los cocineros asiáticos han cubierto y freído durante mucho tiempo varios alimentos en tempura, una masa hecha de harina de arroz y huevos. Esta misma técnica se utiliza para hacer una variedad de pasteles fritos, desde los populares donuts redondos hasta pasteles rellenos de carne o frijoles. Los vendedores ambulantes a menudo venden variedades de donuts chinos junto a crepes rellenos de fruta y panecillos al vapor.